L’art culinaire.
Manger est un rituel au Japon. Ils mangent lentement, par petites portions, les accompagnements et les plats sont en petites quantités. Ils s’efforcent de conserver le goût et l’apparence naturels des aliments, et ils ne les décorent que rarement. Disposer différents plats dans la même assiette est considéré comme non harmonieux, car chaque aliment doit avoir sa propre place. L’assiette n’est jamais remplie. Il faut convenir qu’il est impossible de trop manger de cette façon.