3. Protège contre les radicaux libres.
Les radicaux libres peuvent se former dans le corps par les processus physiologiques naturels comme par l’environnement. L’aneth aide les molécules antioxydantes à se fixer aux molécules oxydées qui pourraient sinon endommager le corps. Les chercheurs ont attribué la capacité à piéger les radicaux libres de l’aneth aux flavonoïdes présents dans l’herbe et ses graines.