La réfrigération ralentira considérablement la croissance de bactéries nocives sur de nombreux types d’aliments préparés et cuits. Il est habituellement conseillé de réfrigérer les aliments à une température comprise entre 1 °C et 3 °C. Même si cela peut réduire la détérioration de nombreux types d’aliments, elle n’est pas recommandée pour tous. Des températures plus froides peuvent modifier la texture et le goût de nombreux aliments et parfois même leur valeur nutritive. Vous trouverez ci-dessous 35 aliments que vous ne devriez pas mettre au réfrigérateur et les raisons pour lesquelles il est préférable de les laisser à température ambiante.
1. Café
Le café a besoin d’être placé dans endroit sec et à l’abri de la chaleur pour rester aussi frais que possible. Les températures du réfrigérateur sont généralement trop froides. Il doit également être conservé dans un récipient hermétique pour conserver une qualité élevée. Selon la National Coffee Association, les grains de café doivent être conservés à température ambiante et à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.