Toutes les tartes ne naissent pas égales. Certaines, comme par exemple celles que je fais, sont des catastrophes ambulantes, tandis que d’autres, comme les tartes exceptionnelles de cette liste, sont des chefs-d’oeuvre culinaires.
Réaliser une tarte est très différent de la confection d’un gâteau car, de manière générale, le fondant et le glaçage ne suffisent pas : il faut utiliser de la pâte à tarte et de la garniture pour parvenir à quelque chose de réussi.
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